卤猪肉做法3篇

卤猪肉做法3篇
　　卤猪肉的做法1　　食材主料　　猪后腿肉2000g　　辅料　　冰糖适量盐适量桂皮适量大料适量花椒适量干辣椒适量香叶适量生抽适量老抽适量姜适量　　步骤　　1、准备调料　　2、猪腿肉化冻，用清水泡去血水下面是小编为大家整理的卤猪肉做法3篇,供大家参考。

　　卤猪肉的做法1

　　食材主料

　　猪后腿肉2000g

　　辅料

　　冰糖适量 盐适量 桂皮适量 大料适量 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量 生抽适量 老抽适量 姜适量

　　步骤

　　1、准备调料

　　2、猪腿肉化冻，用清水泡去血水

　　3、将肥肉和瘦肉分开~

　　4、锅里放几片姜，烧开

　　5、将瘦肉放入沸水中，断生

　　6、用筷子插一下，最好不要有血水出来

　　7、重新添加一过冷水，放入各种调料

　　8、等水温上来之后，放入猪肉

　　9、大火煮开

　　10、加入冰糖

　　11、加入生抽和老抽

　　12、这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

　　13、将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

　　14、将锅里的汤倒进去

　　15、在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

　　16、吃的时候切片即可~

　　卤猪肉的做法2

　　食材主料

　　猪后腿肉2000g

　　辅料

　　冰糖适量 盐适量 桂皮适量 大料适量 花椒适量 干辣椒适量 香叶适量 生抽适量 老抽适量 姜适量

　　步骤

　　1、准备调料

　　2、猪腿肉化冻，用清水泡去血水

　　3、将肥肉和瘦肉分开~

　　4、锅里放几片姜，烧开

　　5、将瘦肉放入沸水中，断生

　　6、用筷子插一下，最好不要有血水出来

　　7、重新添加一过冷水，放入各种调料

　　8、等水温上来之后，放入猪肉

　　9、大火煮开

　　10、加入冰糖

　　11、加入生抽和老抽

　　12、这个时候换小火炖一个半小时左右，加盐，关火

　　13、将砂锅洗干净，最好是能烧一锅水，为的是给砂锅消毒，然后将煮好的肉放进去

　　14、将锅里的汤倒进去

　　15、在沙锅里闷了一个白天，颜色和味道渐渐浸透了

　　16、吃的`时候切片即可~

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　　做法

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